Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
Son Hikâyeler
Bülten Sayıları
Podcastler
Hakkında
Bir gıda mühendisi anlatıyor: Çocukluk çağından itibaren birçoğumuzun favori yemeği olan makarna bugünün beslenme şekillerine adapte olurken baklagillerin oynadığı rol.
11 May 2024
Veggipasta'yla bakliyatların sürdürülebilir makarna üretiminde üstlendiği rol, Pastavilla'nın şirket olarak bu alanda izlediği yol ve değişen tüketici tercihlerini konuşuyoruz.
11 May 2024
Basit malzeme listesiyle bildiğimiz French toast’un çok daha kolay hâli. En iyi sonuç için küçük ipuçları önden: Bir gece bekletmeli, ekmek olarak brioche tercih edilmeli.
08 May 2024
Geçen ay The World’s 50 Best Restaurants listesinde ikinci sırada yer alan Danimarka'dan Geranium, bitki bazlı ve pesketaryen yemeklere odaklandığını belirtti.
08 May 2024
Almanya’da en sevilen yemeklerden olan döner fiyatının zamlanması ülkede siyasi kriz çıkardı. Muhalefet, Başbakan Scholz’dan döner fiyatlarını sınırlandırmasını istiyor.
08 May 2024
Yılın o vakti geldi. Bardağımda ne var? kahveye dair merak edilenleri yanıtlıyor.
İklim, gıda, kültür ve sanat arasındaki ilişkiler ağını, CLIMAVORE terimi ve platformunun yaratıcıları Daniel Fernández Pascual ve Alon Schwabe'den dinliyoruz.
04 May 2024
İstanbul’un kuzeyinde yürütülen kentleşme politikaları bölgesel bir ekolojik yıkıma sebep olurken sulak alanlar kaybediliyor, meralar yok olma tehlikesiyle karşı karşıya kalıyor. Bu süreçte yaşam alanları tarumar olan mandalara ne oluyor?
04 May 2024
Bal, sirke ve gochujang'ın hem tatlı hem tuzlu tat kombinasyonu tereyağının yumuşaklığıyla biraraya geliyor.
01 May 2024
Milano gece geç saatlerde pizza ve dondurma satışlarını yasaklamak üzere çalışmalara başladı. Yasağa gerekçe olarak huzur ve sessizlik ihtiyacı gösteriliyor.
01 May 2024