Aposto — Türkiye ve dünyadan gündem, finans, teknoloji ve kültür bültenleri
Bakırköy Belediyesi’ne yönelik operasyonda beş belediye başkan yardımcısı dahil 56 kişi gözaltına alındı.
- PİYASALARİşsizlik oranında Şubat ayından bu yana en yüksek seviye
- İŞ DÜNYASI"İşiyle sağlıklı ilişki kuran beyaz yakalı sayısı artıyor"
- TEKNOLOJİM6 çipli iMac ve MacBook Pro tanıtıldı
- DESTEKÇİMİZKoç Holding · Tarlaya tohum ekilen aydan Cumhuriyet’e uzanan bir hikâye
- DÜNYAİsrail’de kritik seçim
- TÜRKİYEMekke Anlaşması komisyonda kabul edildi
- KÜLTÜR-SANATLebon Pastanesi geri dönüyor
- ALTERNATİF GÜNDEM2028 Avrupa Yeşil Başkenti
İsrail'de seçim, Bakırköy'de operasyonSayının tamamını okuyun →ÖNE ÇIKAN YAZILAR
Apple, 28 Ekim Çarşamba günü düzenlediği “Pro and Tell” lansmanında dokunmatik ekranlı yeni MacBook Pro modelini tanıttı. OLED ekranlı yeni iPad mini ile M6 çipli iMac ve MacBook Pro da lansmandan hemen önce duyurulan ürünler arasında yer aldı.

Türkiye’nin ev sahipliğinde düzenleneceği için bu yıl özel bir önem atfedilen COP31’in ana gündem maddelerini, işleyiş ve iklim finansmanına ilişkin kritik konuları uluslararası iklim politikası, çevre hareketi ve iklim diplomasisi alanlarında 30 yılı aşkın deneyime sahip bir isim olan Jennifer Morgan ile birlikte değerlendirdik.

Bir pop yıldızı edebiyat dünyasında nasıl bir alan açabilir? 24 Ekim’de Londra’daki Royal Festival Hall’da Dua Lipa ve Mustafa’yı şiir, yas ve hafıza üzerine bir söyleşide buluşturan soru, Service95 ile başlayan bir yolculuğun bugün geldiği noktayı da anlatıyor.

Bir dönem önlenemez yükselişiyle teknoloji girişimleri kadar hızlı değerlenen Netflix, son dönemlerde geleneksel bir medya şirketini andıran performansıyla yatırımcılarını hayal kırıklığına uğratıyor. Platformun hit içerik üretimindeki yavaşlama, henüz belirgin biçimde bilançoya yansımamış olsa da içerik izleme alışkanlıkları ve piyasa değerine ilişkin metrikler, Netflix’in ağır ağır irtifa kaybettiğine işaret ediyor.

Son yıllarda Sırbistan’dan Fas’a, şimdi de başta Fransa olmak üzere Batı Avrupa’nın farklı kentlerine uzanan gençlik hareketleri; eğitim bütçelerindeki eksikliklere, büyüyen ev bulma krizine, yolsuzluğa ve ekonomik güvencesizliğe karşı yükselen kitlesel eylemler olarak karşımıza çıkıyor. Öte yandan Z kuşağı, artık varoluşunun bir parçası hâline gelen melankoli ve gelecek kaygısının ilacını bambaşka yerlerde, hatta kimi zaman tamamen zıt ideallerde de arayabiliyor.

DC’nin yeni filmi "Clayface", bir süper kötünün hikayesinden yola çıkarak beden, kimlik ve bilinç arasındaki sınırları sorguluyor. DC'nin daha karanlık sularda yüzdüğü "Joker" ve "The Batman" ile aynı damarda ilerleyen film, Matt Hagen isimli bir aktörün yüzü parçalandıktan sonra dönüştüğü "Kil Adam"ın izini sürüyor.

"The Social Reckoning", gücünü bir çalışanın vicdanı ile bir gazetecinin motivasyonları arasındaki gerilimden alıyor. İkisinin işbirliği, başta kimsenin öngöremeyeceği kadar uç noktalara varan sonuçlar doğuruyor. Aaron Sorkin’in iyi yazılmış senaryosu ise bu karmaşık hikayeyi hem sürükleyici hem de neredeyse bir belgesel kadar bilgilendirici kılıyor.

Ramize Erer’in "Séparation" sergisi, Paris’in tarihî atmosferini günümüze taşıyan Hôtel Langlois’nın 44 numaralı odasında sanatseverlerle buluştu. Ramize Erer ve küratör Nazlı Pektaş’la resimlerdeki hüznü, geçiciliği ve mekanın sergiye kattıklarını konuştuk.

Yazarlar


Her sabah, beş dakikalık gündem özeti eposta kutunda.
Kısa, yalın, öz.

Teknoloji
Quando →Apple, 28 Ekim Çarşamba günü düzenlediği “Pro and Tell” lansmanında dokunmatik ekranlı yeni MacBook Pro modelini tanıttı. OLED ekranlı yeni iPad mini ile M6 çipli iMac ve MacBook Pro da lansmandan hemen önce duyurulan ürünler arasında yer aldı.
"The Social Reckoning", gücünü bir çalışanın vicdanı ile bir gazetecinin motivasyonları arasındaki gerilimden alıyor. İkisinin işbirliği, başta kimsenin öngöremeyeceği kadar uç noktalara varan sonuçlar doğuruyor. Aaron Sorkin’in iyi yazılmış senaryosu ise bu karmaşık hikayeyi hem sürükleyici hem de neredeyse bir belgesel kadar bilgilendirici kılıyor.
Bugüne dek bir yazılım ürününe “başarılı” denebilmesi için ürünün mümkün olduğunca çok sayıda insana ulaşması gerekiyordu. Fakat yapay zeka, yalnızca bir kişinin, bir ailenin ya da bir arkadaş grubunun kullanacağı uygulamalar geliştirmeyi de artık anlamlı hâle getirdi. Bu sayede kodlama da yalnızca ticari bir süreç olmaktan çıkıp kişisel bir yaratıcılık aracına dönüşmeye başladı.
Bu yıl sonbahar sezonu, teknoloji arenasındaki dev isimleri konu alan bir dizi yapımın gösterime girişine sahne oluyor. Bir zamanlar Hollywood'un komedi unsuru olarak gördüğü bu liderler, bugün neredeyse bir korku filminin başrolüne yerleşiyor. Fakat bu kez korku, teknolojinin uzak bir gelecekte yaratabileceği sorunlara ilişkin kurgusal senaryolardan ziyade, bugün sahip olduğu güçten ve bu gücün yarattığı sonuçlardan besleniyor.
Kültür & Sanat
Duende →Ramize Erer’in "Séparation" sergisi, Paris’in tarihî atmosferini günümüze taşıyan Hôtel Langlois’nın 44 numaralı odasında sanatseverlerle buluştu. Ramize Erer ve küratör Nazlı Pektaş’la resimlerdeki hüznü, geçiciliği ve mekanın sergiye kattıklarını konuştuk.
1961’den itibaren Almanya’ya giden işçiler, oy kullanmak için beklediler ama siyaset yapmak için sandığı beklemediler. Nermin Abadan-Unat, Gündüz Vassaf, Ayhan Kaya, Fatma Aydemir ve Ece Temelkuran’ın kitaplarının izinde, Ford grevinden Cem Özdemir’in eyalet başbakanlığına, vatandaşlık reformlarından AfD’nin yükselişine uzanan altmış beş yılı okuyoruz. Aynı sorular hâlâ gündemde: Kim “Alman”? Neresi “vatan”?
Zamanın sevgi ve acının mekanı olduğunu söylüyor Ursula K. Le Guin. Bilge Karasu ise o ölümün adını anmadan yazdığı değiniler, öyküler ve masallardan oluşan tuhaflıklar kitabı "Göçmüş Kediler Bahçesi"nde birkaç kez kaçınılmaz olana dair uyarıyor bizi: "Kedinizi bir insanı sever gibi sevmeye çalışmayın!" Benimse diyeceğim şu: Kaç insan kendisini bir kedi gibi sevdirmeyi başarabilmiş ki!
İlkay Şencan, yeni EP’si “Origin”de çocukluğunun müzikal hafızasını elektronik müzikle buluşturuyor. Şencan ile biraraya geldik ve kariyerinin başlangıcından uluslararası başarıya, DJ kabinindeki seyirci beklentilerinden müzik sektöründeki network ilişkilerine uzanan pek çok konuyu konuştuk.
DC’nin yeni filmi "Clayface", bir süper kötünün hikayesinden yola çıkarak beden, kimlik ve bilinç arasındaki sınırları sorguluyor. DC'nin daha karanlık sularda yüzdüğü "Joker" ve "The Batman" ile aynı damarda ilerleyen film, Matt Hagen isimli bir aktörün yüzü parçalandıktan sonra dönüştüğü "Kil Adam"ın izini sürüyor.
Mahalle & Seyahat
Soli →Verona’daki Biblioteca Capitolare, 1.500 yılı aşkın geçmişiyle dünyanın hâlâ faaliyet gösteren en eski kütüphanesi kabul ediliyor. 517 tarihli elyazmalarından silinip yeniden ortaya çıkan metinlere uzanan koleksiyon, yalnızca yazının tarihine değil, kitapların yüzyıllar boyunca nasıl korunduğuna da ışık tutuyor.
Yeme & İçme
apéro →Londra’yı gastronomi üzerinden tanımak için her zaman şehrin en yeni restoranlarının peşine düşmek gerekmiyor. Bazen birkaç sokaklık bir rota, şehrin yemek kültürünün nasıl değiştiğini görmek için yeterli. Borough Market’tan Bermondsey Street’e kadarki bu bölge de bunun iyi örneklerinden biri. Emre Onar, sevdiği duraklar ve kendi deneyimleri üzerinden bu kısa mesafeyi adım adım anlatıyor; kahveyle başlayan rotayı pazar tezgahlarından restoranlara, oradan da Bermondsey Street’in sakinliğine taşıyor.
Urla’da sofraya giden yol, toprağın ve mevsimin sunduklarıyla başlıyor. WMF işbirliğiyle, Şef Dilek Yetkiner eşliğinde lavantalardan Ege otlarına uzanan bir hasadın ardından mutfağa geçtik. Doğada başlayan akşamı, uzun bir yaz akşamına yakışan sofrada, Bi’ Masa Akademi’de pişirdiklerimizle tamamladık.
İki Michelin yıldızlı Villa Aida’nın kurucu şefi Kanji Kobayashi, Vakko L’Atelier’in “Guest Chef Dinner” serisi için İstanbul'daydı. Şef Kobayashi, sohbetimizde İstanbul’da karşılaştığı malzemeleri kendi mutfak diliyle yeniden düşünürken şehrin yemek kültüründe kendisine tanıdık gelen ve ayrışan noktaları anlattı.
Batı Karadeniz’in iç kesimlerindeki Daday, deniz etkisinin azaldığı, yüksek rakımlı ve ormanlık bir coğrafyada yer alıyor. Ormanlar, meralar, tarım arazileri ve köyler birbiriyle iç içe. Üretim ise iklimin ve mevsimlerin çizdiği sınırlar içinde ilerliyor. İki gün boyunca ziyaret ettiğimiz çiftlikler, bu koşullarla kurulan farklı ilişkileri anlamak için iyi birer durak.
Bir zamanlar İstanbul’un takvimi deniz üzerinden tutulurdu. Palamutun, lüferin ve uskumrunun gelişi mutfakta neyin pişeceği kadar, kayıkların ne zaman suya ineceğini, balıkçı tezgahlarının görünümünü ve şehrin gündelik akışını da belirliyordu. Bazı şeyler hiç değişmiyor. Ekim geldiğinde İstanbul’da gözler hâlâ yeniden denize çevriliyor.
İş Dünyası
Pareto →Bir dönem önlenemez yükselişiyle teknoloji girişimleri kadar hızlı değerlenen Netflix, son dönemlerde geleneksel bir medya şirketini andıran performansıyla yatırımcılarını hayal kırıklığına uğratıyor. Platformun hit içerik üretimindeki yavaşlama, henüz belirgin biçimde bilançoya yansımamış olsa da içerik izleme alışkanlıkları ve piyasa değerine ilişkin metrikler, Netflix’in ağır ağır irtifa kaybettiğine işaret ediyor.
"Ödünç dikkat çağı" bugünlerde yeni bir şey gibi paketleniyor ama neredeyse reklamcılık kadar eski bir tartışma bu. Öte yandan viral akımlar, memler, trend sesler, influencerlar çağında araştırmalar, ödünç dikkatin kapıyı açsa da alışkanlık yaratmadığını da gösteriyor. Peki bu tartışmaların ortasında reklamcılıktan elde kalan ne? Bunun cevabı şeffaf süreçler, doğrulanabilir sonuçlar, kanıtlar ve gerçek insan emeğinde yatıyor.
Eskiden yalnızca satın alınan ürünleri taşımak için kullanılan bez çantalar, bugün tüketiciler için bir statü sembolüne, markalar için ise maliyetsiz bir reklam aracına dönüşüyor. Giderek daha fazla işletme, esas faaliyet alanının dışına çıkarak bez çantalardan tişörtlere, şapkalardan kupalara kadar uzanan “merch” koleksiyonları oluştururken bir dönemler ücretsiz dağıtılan bu promosyon ürünleri, tüketicilerin para ödemeye gönüllü olduğu yeni bir pazar yaratıyor.
Ortadoğu'daki savaşın tetiklediği akaryakıt krizi, elektrikli otomobillere yönelik talebi yeniden artırırken sektördeki dengeleri de değiştiriyor. Son bir yılda elektrifikasyon yatırımlarını küçülten otomobil devleri, yükselen talep ve Çin’deki üreticilerin güçlenen rekabeti karşısında gelecek stratejilerini yeniden değerlendirmek zorunda kalıyor.
Dijital ödeme çözümleri, her geçen gün daha da yaygınlaşırken işletmelerin bu çözümlere yaklaşımında güven, kullanım kolaylığı ve sağlanan somut fayda belirleyici hâle geliyor. Yakın tarihte Garanti BBVA’nın kuruluşu Tami’nin ve Ipsos Türkiye’nin işbirliğinde gerçekleşen çalışma da işletmelerin dijital ödeme çözümlerine açık olduğunu, fakat dönüşümün esas anahtarının güven olduğunu ortaya koyuyor.
Spor
Punto →SON BÜLTEN SAYILARI
SON HİKAYELER
Apple, 28 Ekim Çarşamba günü düzenlediği “Pro and Tell” lansmanında dokunmatik ekranlı yeni MacBook Pro modelini tanıttı. OLED ekranlı yeni iPad mini ile M6 çipli iMac ve MacBook Pro da lansmandan hemen önce duyurulan ürünler arasında yer aldı.

Türkiye’nin ev sahipliğinde düzenleneceği için bu yıl özel bir önem atfedilen COP31’in ana gündem maddelerini, işleyiş ve iklim finansmanına ilişkin kritik konuları uluslararası iklim politikası, çevre hareketi ve iklim diplomasisi alanlarında 30 yılı aşkın deneyime sahip bir isim olan Jennifer Morgan ile birlikte değerlendirdik.

Bir pop yıldızı edebiyat dünyasında nasıl bir alan açabilir? 24 Ekim’de Londra’daki Royal Festival Hall’da Dua Lipa ve Mustafa’yı şiir, yas ve hafıza üzerine bir söyleşide buluşturan soru, Service95 ile başlayan bir yolculuğun bugün geldiği noktayı da anlatıyor.

Bir dönem önlenemez yükselişiyle teknoloji girişimleri kadar hızlı değerlenen Netflix, son dönemlerde geleneksel bir medya şirketini andıran performansıyla yatırımcılarını hayal kırıklığına uğratıyor. Platformun hit içerik üretimindeki yavaşlama, henüz belirgin biçimde bilançoya yansımamış olsa da içerik izleme alışkanlıkları ve piyasa değerine ilişkin metrikler, Netflix’in ağır ağır irtifa kaybettiğine işaret ediyor.

Son yıllarda Sırbistan’dan Fas’a, şimdi de başta Fransa olmak üzere Batı Avrupa’nın farklı kentlerine uzanan gençlik hareketleri; eğitim bütçelerindeki eksikliklere, büyüyen ev bulma krizine, yolsuzluğa ve ekonomik güvencesizliğe karşı yükselen kitlesel eylemler olarak karşımıza çıkıyor. Öte yandan Z kuşağı, artık varoluşunun bir parçası hâline gelen melankoli ve gelecek kaygısının ilacını bambaşka yerlerde, hatta kimi zaman tamamen zıt ideallerde de arayabiliyor.

DC’nin yeni filmi "Clayface", bir süper kötünün hikayesinden yola çıkarak beden, kimlik ve bilinç arasındaki sınırları sorguluyor. DC'nin daha karanlık sularda yüzdüğü "Joker" ve "The Batman" ile aynı damarda ilerleyen film, Matt Hagen isimli bir aktörün yüzü parçalandıktan sonra dönüştüğü "Kil Adam"ın izini sürüyor.

"The Social Reckoning", gücünü bir çalışanın vicdanı ile bir gazetecinin motivasyonları arasındaki gerilimden alıyor. İkisinin işbirliği, başta kimsenin öngöremeyeceği kadar uç noktalara varan sonuçlar doğuruyor. Aaron Sorkin’in iyi yazılmış senaryosu ise bu karmaşık hikayeyi hem sürükleyici hem de neredeyse bir belgesel kadar bilgilendirici kılıyor.

Ramize Erer’in "Séparation" sergisi, Paris’in tarihî atmosferini günümüze taşıyan Hôtel Langlois’nın 44 numaralı odasında sanatseverlerle buluştu. Ramize Erer ve küratör Nazlı Pektaş’la resimlerdeki hüznü, geçiciliği ve mekanın sergiye kattıklarını konuştuk.

1961’den itibaren Almanya’ya giden işçiler, oy kullanmak için beklediler ama siyaset yapmak için sandığı beklemediler. Nermin Abadan-Unat, Gündüz Vassaf, Ayhan Kaya, Fatma Aydemir ve Ece Temelkuran’ın kitaplarının izinde, Ford grevinden Cem Özdemir’in eyalet başbakanlığına, vatandaşlık reformlarından AfD’nin yükselişine uzanan altmış beş yılı okuyoruz. Aynı sorular hâlâ gündemde: Kim “Alman”? Neresi “vatan”?

Zamanın sevgi ve acının mekanı olduğunu söylüyor Ursula K. Le Guin. Bilge Karasu ise o ölümün adını anmadan yazdığı değiniler, öyküler ve masallardan oluşan tuhaflıklar kitabı "Göçmüş Kediler Bahçesi"nde birkaç kez kaçınılmaz olana dair uyarıyor bizi: "Kedinizi bir insanı sever gibi sevmeye çalışmayın!" Benimse diyeceğim şu: Kaç insan kendisini bir kedi gibi sevdirmeyi başarabilmiş ki!

Butlan kararı ve Yeni Parti’nin kurulmasından sonra Kılıçdaroğlu’nun ve CHP’nin ne yapacağı merakla bekleniyordu. Ama Kılıçdaroğlu, siyasetteki rolü ve önemi konusundaki en önemli mesajları belki de hafta sonu verdi. Peki Kılıçdaroğlu'nun "Erken seçim olursa itiraz etmeyiz" sözleri ne anlama geliyor olabilir?

İlkay Şencan, yeni EP’si “Origin”de çocukluğunun müzikal hafızasını elektronik müzikle buluşturuyor. Şencan ile biraraya geldik ve kariyerinin başlangıcından uluslararası başarıya, DJ kabinindeki seyirci beklentilerinden müzik sektöründeki network ilişkilerine uzanan pek çok konuyu konuştuk.

Yapay zekanın üretkenliği artırarak maliyetleri düşürmesi beklenirken veri merkezleri, gelişmiş çipler, elektrik ve altyapı yatırımları yeni bir maliyet baskısı yaratıyor. Fed yöneticileri, bu yatırımların talebi ve maliyetleri artırarak fiyat artışlarını ekonominin geneline yayabileceği uyarısı yapıyor. Tartışmanın merkezinde ise şu soru var: Yapay zekanın uzun vadeli ucuzluk vaadi, kısa vadeli maliyet dalgasını ne zaman dengeleyebilecek?

John Perkins’in Türkçeye April Yayıncılık tarafından kazandırılan yeni kitabı, başka ülkeleri borç ve bağımlılıkla yöneten mekanizmanın ABD’nin içine nasıl döndüğünü inceliyor. Çin’in ticaret yolları ve altyapı yatırımlarından Trump’ın korku ve kutuplaşma siyasetine uzanan anlatı, ekonomik tetikçiliğin banka hesaplarımıza, aboneliklerimize ve haber akışlarımıza kadar giren yeni araçlarını ele alıyor.

Bugüne dek bir yazılım ürününe “başarılı” denebilmesi için ürünün mümkün olduğunca çok sayıda insana ulaşması gerekiyordu. Fakat yapay zeka, yalnızca bir kişinin, bir ailenin ya da bir arkadaş grubunun kullanacağı uygulamalar geliştirmeyi de artık anlamlı hâle getirdi. Bu sayede kodlama da yalnızca ticari bir süreç olmaktan çıkıp kişisel bir yaratıcılık aracına dönüşmeye başladı.

SON HABERLER
🍫 14 Kasım’da minik şefler ve ebeveynler, USLA’nın Küçük Şefler Çikolata atölyesinde biraraya geliyor. Hem yaratıcı hem de öğretici bir deneyim yaşamak, birlikte paylaşılan her anı tatlı bir hatıraya dönüştürmek isteyenler buradan .👀 Ne gördük? Louis Vuitton, sanatçı Es Devlin ve yaratıcı ajans Opus 11'ın işbirliğiyle hazırlanan yenilikçi yemek deneyimini. Dönen dairesel masa , her yemek servisinde konukların farklı kişilerle yan yana gelerek yeni sohbetler kurmasına imkan tanıdı.📚 Ne okuduk? Restoranlar, enstalasyonlar, halılar: Londra Tasarım Müzesi'ni bir günlüğüne devralan konferans | Defne Sökmen, Aposto Magazine✍️ Ne yazdık? Batı Karadeniz’in iç kesimlerindeki Daday, deniz etkisinin azaldığı, yüksek rakımlı ve ormanlık bir coğrafyada yer alıyor. Ormanlar, meralar, tarım arazileri ve köyler birbiriyle iç içe. Üretim ise iklimin ve mevsimlerin çizdiği sınırlar içinde ilerliyor. İki gün boyunca ziyaret ettiğimiz çiftlikler, bu koşullarla kurulan farklı ilişkileri anlamak için iyi birer durak. | Daday'da iki gün: Hasattan kışaProtestolar Carrefour’un kâr tahminini düşürdü: Carrefour, Fransa'daki protestoların mağaza operasyonları ve tüketici harcamaları üzerindeki etkisi nedeniyle yıllık kâr beklentisini düşürdü. Neden önemli? Açıklamanın ardından şirket hisseleri 21 Ekim’de gün içinde yaklaşık %15 değer kaybetti.The Plaza Hotel'de dört yıllık renovasyon: New York'un simge yapılarından tarihî The Plaza Hotel, kapsamlı restorasyon çalışmaları nedeniyle Ocak 2027’de kapanacak ve çalışmaların planlandığı gibi tamamlanması hâlinde 2031’de yeniden açılacak . Çalışmalar otelin koruma altındaki cephesinde yürütülecek. Neler neler? 1907’de açılan ve 1969’da New York’un tarihî simgelerinden biri olarak tescillenen otel, F. Scott Fitzgerald’ın Muhteşem Gatsby romanının yanı sıra North by Northwest , Home Alone 2: Lost in New York ve Eloise at the Plaza gibi filmlerde de mekan olarak kullanılmıştı.Daniel Humm’ın New York’taki yeni restoranında sanat ve ateş birarada: Üç Michelin yıldızlı Eleven Madison Park’ın şefi Daniel Humm, New York’un West Village semtinde, adını taşıyan HUMM restoranını açtı. Eleven Madison Park’a kıyasla daha rahat bir deneyim sunan mekanın iç tasarımı Fransız tasarımcı Pierre Yovanovitch imzası taşıyor. Mekandan: Bordo ve hardal tonlarının yoğun olduğu restoranda kadife oturma grupları, cilalı kırmızı bölmeler ve buzlu cam avizelerle sıcak, teatral bir atmosfer yaratılıyor. Francesco Clemente’nin yıldızlar ve deniz canlılarıyla bezeli el boyaması tavan freski, Rashid Johnson’ın duvar resmi ve Louise Bourgeois’nın eserleri dekorasyona sanatsal bir boyut katıyor. Menüden: Açık mutfaktaki seramik kaplı odun fırını, mevsimsel malzemeleri öne çıkaran modern Amerikan mutfağının odağında. Menüde Humm’ın annesinden ilham alan iki kişilik fırında tavuk, kömür ateşinde pişirilmiş levrek, ev yapımı makarna ve ballı süt dondurması öne çıkıyor. Kırmızı et içermeyen menü, sebze odaklı yaklaşımıyla dikkat çekiyor. Okuma önerisi: Daniel Humm Dreams of a Restaurant Where No One Wants to Leave | Daniel Humm, Bon AppétitCOP31’de dünya liderlerine Antalya’nın yerel lezzetleri sunulacak: 9-20 Kasım tarihlerinde Antalya’da düzenlenecek Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı COP31’e katılan dünya liderleri ve uluslararası delegeler, kentin geleneksel lezzetlerini tatma fırsatı bulacak. Yaklaşık 200 ülkeden binlerce katılımcıyı ağırlayacak organizasyonda, şiş köfte, tahinli piyaz ve kabak tatlısı öne çıkacak. Bir adım ileriden: Yeşil Bölge’de kurulacak Antalya Evi’nde, coğrafi işaretli ürünlerin yanı sıra yöresel lezzetler de tanıtılacak. Yetkililer, uluslararası etkinliğin Antalya’nın gastronomi turizmine katkı sağlamasını ve yerel ürünlerin yurt dışında tescillenmesine yönelik çalışmaları desteklemesini hedefliyor.WE ARE ONA, Art Basel Paris’te Tayland mutfağını sanatla buluşturdu: Gastronomi, sanat ve tasarımı biraraya getiren WE ARE ONA, Art Basel Paris kapsamında şef Dalad Kambhu ve sanatçı Rirkrit Tiravanija ile DALAD’S adlı geçici restoran projesini hayata geçirdi. 18-25 Ekim tarihleri arasında, Place de l’Étoile yakınındaki gizli bir mekandaki deneyim, Tayland mutfağını çağdaş bir yorumla sundu. Neler neler? Tiravanija’nın geleneksel Tayland balıkçı teknelerinden esinlenerek tasarladığı paslanmaz çelik masalarda yemekler konukların önünde hazırlandı. Kambhu, yerel malzemeleri geleneksel tarifler ve modern tekniklerle buluşturduğu dört aşamalı öğle ve sekiz aşamalı akşam menüleriyle 100 kişiye kadar konuğu ortak bir sofrada buluşturdu.Neolokal, The World’s 50 Best Restaurants 2026 listesinde 94. sırada: Şef Maksut Aşkar’ın İstanbul’daki restoranı Neolokal, dünyanın en prestijli gastronomi listelerinden The World’s 50 Best Restaurants 2026’nın 51-100 sıralamasında 94. sırada yer aldı. Nedir? 21 Ekim’de açıklanan liste, altı kıtadan 36 şehirdeki restoranları bir araya getiriyor. Anadolu mutfak mirasını çağdaş tekniklerle yorumlayan Neolokal, bu başarıyla Türkiye’yi uluslararası gastronomi sahnesinde temsil ediyor. Ayrıca: Listenin ilk 50 restoranı ise 4 Kasım’da Peru’nun başkenti Lima’da düzenlenecek törenle açıklanacak. Okuma önerisi: En iyileri açıklayan liste her yönüyle yeterince iyi mi? | Reyhan Ülker, apéroYAYINLARI KEŞFET
Bu hafta yurt içinde Eylül ayı işgücü ve dış ticaret istatistikleri ile üçüncü çeyrek turizm gelirleri öne çıkarken, yurt dışında Fed, Avrupa Merkez Bankası (ECB) ve Japonya Merkez Bankası'nın (BoJ) faiz kararları ön planda.
26 Eki 2026

Verona’daki Biblioteca Capitolare, 1.500 yılı aşkın geçmişiyle dünyanın hâlâ faaliyet gösteren en eski kütüphanesi kabul ediliyor. 517 tarihli elyazmalarından silinip yeniden ortaya çıkan metinlere uzanan koleksiyon, yalnızca yazının tarihine değil, kitapların yüzyıllar boyunca nasıl korunduğuna da ışık tutuyor.

İnsanın toplulukla birlikte özneleşmesi, topluluğun içinde erimesini gerektirmez. Tersine, kendi sesini koruyabildiği, başkalarının sesini duyabildiği, ortak hayatı dönüştürmeye katılabildiği ölçüde, ben ile biz arasındaki ilişki yeni olanaklarla zenginleşerek güçlenir. Öyleyse birlikte yaşamanın sorusu, birarada kalırken birbirimizin özgürlüğünü nasıl koruyacağımızı yönelik olabilir. "Birlikte yaşamanın arkeolojisi" serisinin ikinci yazısında "kovuk, çember, eşik" kavramlarından hareketle birlikte yaşamanın sınırlarının nasıl çizildiğine odaklanıyoruz.

2000'den bu yana İstanbul'da düzenlenen MARKA konferansı, 13 Ekim'de ilk kez yurt dışına, Londra'daki Design Museum'a taşındı. Restoran işletmeciliğinden mimarlığa, üretimden tasarıma geniş bir yelpazede, hızlı tempolu sohbetlerle geçen bir günün ardından mesaj netti: Bugün lüksü, sahip olduğumuz nesnelerle değil, bize hissettirdikleriyle ölçüyoruz.

Batı Karadeniz’in iç kesimlerindeki Daday, deniz etkisinin azaldığı, yüksek rakımlı ve ormanlık bir coğrafyada yer alıyor. Ormanlar, meralar, tarım arazileri ve köyler birbiriyle iç içe. Üretim ise iklimin ve mevsimlerin çizdiği sınırlar içinde ilerliyor. İki gün boyunca ziyaret ettiğimiz çiftlikler, bu koşullarla kurulan farklı ilişkileri anlamak için iyi birer durak.





























































